Hensikt:
Hensikten med dette forsøket var å påvise monosakkarider i glukose og å bevise at man kan spalte disakkarider (sukrose) og polysakkarider (stivelse) til monosakkarider.
Utstyrsliste:
- vernebriller
- gassbrenner med stativ
- 2 reagensrør
- reagensstativ
- begerglass
- dråpeteller
- glukose, druesukker (monosakkarider)
- sukrose, rørsukker (disakkarider)
- stivelse (polysakkarider)
- vann (H2O)
- saltsyre (HCl)
- Fehlings reagens (indikator som påviser monosakkarider)
Tegning:
(Tegning mangler)
Beskrivelse og observasjon:
Det første vi gjorde var å hente fram alt utstyret vi trengte og begynte å rigge opp gassbrenneren slik figuren viser. I begerglasset over flammen var det halvfullt med vann, som vi nå begynte å varme opp til omtrent 50°C. De to reagensrørene satte vi i reagensstativet og nummererte fra 1-2. Så fikk vi to ulike (men tilsynelatende like) blandinger i reagensrørene. Nå skulle vi forsøke å påvise hvilket reagensrør som inneholdt glukose (monosakkarider) og hvilket som inneholdt sukrose (disakkarider) og stivelse (polysakkarider), som var blandet i ett av glassene. Vi helte i en halv dråpeteller med indikatoren Fehlings reagens i hvert av reagensrørene. Den var blå og blandet seg med begge karbohydrat-blandingene lett. Så satte vi begge reagensrørene i vannbadet i begerglasset over gassbrenneren. Vi ventet en liten stund til vi sakte, men sikkert så at fargen i reagensrør nr.1 begynte å forandre seg fra blå til gul, litt ujevnt i reagensrøret. Fargen ble sterkere og sterkere og forandret seg videre ti oransje og brunt, og til slutt svart. Det luktet svakt kaffe (eller noe lignende) etter reaksjonen. I reagensrør nr. 2, skjedde det ingen fargeendring. Vi hadde nå funnet ut at Gunnar hadde helt glukose (monosakkarider) i reagensrør nr. 1 og sukrose og stivelse (monosakkarider og polysakkarider) i reagensrør nr. 2.