Livets byggesteiner - Det er byggesteinene som gjør at vi lever. Livet er helt avhengig av molekyler som inneholder karbon. Vi har milliarder av andre molekyler i kroppen. De aller fleste har en ting til felles, og det er at de inneholder karbonatomer.
Hydrokarboner – Enkelte sorter plast osv... inneholder molekyler som bare består av hydrogen- og karbonatomer. Slike organiske forbindelser kalles hydrokarboner. Hydrokarboner er et molekyl som bare består av hydroatomer og karbonatomer. Hydrokarbon er gass form vis den har 1-4 C-atomer. Fast form vis den har 5-17 C-atomer og er fast vis den har 18 eller mer C-atomer.
Slik setter man navn på hydrokarbonene:
Tell hvor mange karbonatomer som ligger på rad etter hverandre i molekylet. Endelsen på navnet forteller om hva slags bindinger som finnes i molekylet.
Er alle karbonatomene i rekka bundet sammen med enkeltbindinger, slutter navnet på -an.
b)Hvis det finnes en eller flere dobbeltbindinger mellom karbonene i rekka, slutter navnet på -en.
c)Hvis det finnes en eller flere trippelbindinger mellom karbonene i rekka, slutter navnet på -yn.
Alkaner/-en/-yn
Alkan: enkeltbinding
Alken: dobbelt binding
Alkyn: trippelt binding.
-Alkaner er en gruppe med mettede hydrokarboner som ikke har en syklisk form. Alkanene består kun av karbon og hydrogen. Generell formel for alkaner er CnH2n+2. Den enkleste alkanen er metan med formel CH4. Den neste i rekka er etan med kjemisk formel C2H6. Slik fortsetter rekka nærmest i det uendelige.
Alkaner er også kjent under navnet parafiner.
-Alkener er en hydrokarbon-familie, som består av hydrogen og karbon.
De tre første alkenene er: eten, propen og buten. Formelen for alkener er: CnH2n eksempel: penten er: C5H10. Alkener ligner alkaner, men alkenene har dobbeltbindinger. Dobbeltbindinger binder to karbonatomer. Derfor eksisterer ikke meten (metan:alkaner), fordi metan kun består av ett karbonatom.
-Alkyner er stoffgruppenavnet til hydrokarboner med en trippelbinding mellom karbonatomene i molekylet. Et alkyn er følgelig en umettet organisk forbindelse, ettersom det ikke bare består av enkeltbindinger. Et alkyn består kun av karbon- og hydrogenatomer. Alkyner har endelsen -yn, og formelen CnH2n-2. Det enkleste alkynet har derfor formelen C2H2 og navnet Etyn, men er bedre kjent i dagligtale som acetylen.
Generell formel for alkaner: CnH2n+2 eks. pentan er C5H12.
Vi finner alkaner i atmosfæren vår her på jorda. Der finnes det ørsmå mengder av det aller enkleste alkanet, metan.
Hvorfor er det vanskelig å løse hydrokarboner i vann?
I hydrokarboner trekker karbonatomene og hydrogenatomene omtrent like sterkt på elektronene, slik at den elektriske ladningen er jevnt fordelt. Derfor er ikke hydrokarboner dipoler og kan ikke løses i vann.
Polar og upolare stoffer:
Polare stoffer kan løses i vann.
Ikke-polare stoffer løses ikke i ikke-polare løsemidler.
Alkohol - I organisk kjemi er alkoholer en fellesbetegnelse for stoffer som har en hydroksylgruppe. Alkohol er ikke navnet på en bestemt kjemisk forbindelse, men en hel gruppe organiske forbindelser. For å vise at stoffet vi snakker om er alkohol, setter vi på endingen -ol. Metanol er altså en alkohol. Alkoholer med korte karbonkjeder vil også være løselige i vann. Alkohol inneholder etanol (sprit).
Organiske syrer - En organisk syre er en organisk forbindelse som tidligere har vært et alkohol, men som har reagert med et oksygenatom.
En syre blir vanligvis beskrevet som et kjemikalie som frigjør H+-ioner når den løses i vann. En base frigjør OH—ioner. Hvis det er like mange H+-ioner som OH—ioner, er løsningen nøytral og har pH 7. Hvis det er overskudd av H+-ioner, er løsningen sur.
Karboksylgruppe består av et karbon, et hydrogen og et oksygenatom. Denne gruppen atomer kan feste seg på organiske stoffer og danne organiske syrer.
Navnsetting – Navnet bestemmes av de samme reglene som for alkoholer og hydrokarboner, bare at endelsen blir -syre.